Le Domaine

Le domaine se situe à l'Est et au Nord de l'appellation Vinsobres sur des sols argilo-calcaires caillouteux et  culmine aux alentours de 400 m d'altitude.

Un soin tout particulier est apporté à l'entretien des sols.
Tout est mis en oeuvre pour favoriser leur bon fonctionnement : diversité d'herbes, d'insectes, de champignons indispensables à la bonne santé des vignes et des arbres, travail  traditionnel sous le rang (buttage, décavaillonnage, binage).

Les vignes sont taillées en gobelet.

Les rendements sont naturellement peu élevés, 25 à 30 hl/ha selon les parcelles.

Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs,  les raisins sont récoltés à la main, dans des caissettes de 10 kg.

Tout grain de raisin entrant en cave doit pouvoir être mangé avec gourmandise !

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